而以防自己的记忆中有偏述，周文文又找到了崔寔的记载。
崔寔又称崔实(103～约170)，字子真，冀州（今河北安平一带人）。东汉后期政论家、农学家，著有《四民月令》、《政论》等，系东汉著名文学家崔瑗之后，与蔡邕齐名，号称“崔蔡”。
东汉政治黑暗，世家地主累世贵盛。他们除了拥有田园、苑囿外，还将西汉时少见的坞壁、营堑作为自家的庄园形式。
庄园内聚族而居，宗族首脑、长者是庄园的统治核心。
崔寔就出生在这样一个名门高第的庄园主家庭。
“崔氏有美才，兼以沉沦典籍，遂为儒家文林。”《后汉书·崔实列传》）
崔寔是继祖父崔之后崔氏在文林中最享有盛名的一个，他的父亲崔瑗虽然对农业生产十分重视，一次曾“为人开稻田数百顷”，但性格豪迈，不关心家中生计，偌大的庄园全由崔实母亲一人操持。
崔寔是个孝顺的孩子，看母亲辛苦，就学着帮助料理，他处处留心经营管理的经验，逐渐学得不少按照时令来安排耕织操作时间的知识。
崔瑗去世后，崔家庄园经济窘迫，单靠耕职不够开销，于是除了加强屯贱卖贵之外，崔实还利用家中旧有的酿造技术，经营酿造酒、醋、酱业，维持生活。
“正月可做诸酱，至六七月之交，可以做清酱。”《四民月令》
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