法国，克莱蒙弗朗。
一座看上去颇为古老的庄园式建筑中，到处装饰着白白胖胖的轮胎人。
没错，这里就是百年企业米其林的总部。
提起米其林，人们大致有着三种印象。
一是米其林轮胎，二是米其林餐厅，三就是白白胖胖的轮胎人。
而三者又是什么关系呢？
米其林始建于1889年，最初是一家轮胎制造企业，和餐厅的评星没有丝毫关系。
1894年，在一次展览会上，轮胎人必比登诞生了，自此这个白白胖胖，又露出迷人微笑的轮胎人，就成为了米其林公司的象征。
1926年，米其林的创始人为了推销米其林轮胎，免费出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》。
至今，每年三月更新一版的《米其林红色宝典》已被美食家奉为宝典，更是被誉为欧洲的美食圣经。
其能被誉为美食圣经，跟其严苛的评选过程是分不开的。
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