饭后，许苏娘他们先回去富财家具休息，许烟去跟袁掌柜聊聊。
“许姑娘吃的吃好啦？”袁掌柜春风满面从二楼下来。
许烟笑笑：“嗯，袁掌柜今天生意如何？”
袁掌柜笑嘻嘻地看着，眼前这个才到金钗之年，稚气已渐退的女娃娃：“托许姑娘的大福，今天生意爆满，过了午时，人潮依旧火热。”
“许姑娘的水螺的香味一出，闻到者无一不心动口馋的，早上的26斤水螺，一下就卖光了。许姑娘，这水螺什么时候才能正常供应？”
许烟：“最快也得等到后天，水螺肚子里的泥土多，急不得。咸鱼卖的如何？”
袁掌柜本来因为没有水螺的愁绪，一听到咸鱼又起了亮光：“不错、不错，相当不错，咸鱼豆腐的搭配，果然是妙极的。不过我们不叫它咸鱼豆腐，我们管它叫‘白玉’，豆腐饿‘白’，玉石的‘鱼’。”
许烟听了忍不住为商人的头脑点赞，这样一来就更难猜到咸鱼的制作过程了，最多知道它是鱼。
许烟：“袁掌柜起了个好名字。袁掌柜的戏班子，现在进度如何？”
袁掌柜胸有成竹：“两天后就能正式演出，我在镇门口新找了一处大院，足足可以纳下一百号人。”
许烟眼睛发亮：“在哪，我们现在就去瞧瞧？”
袁掌柜也是心中激流翻涌：“走。”
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