许烟发现价格的优惠对他们的吸引力不够大，只能故技重施让伙计撑着雨伞，站在门口挡着火锅盆与烤肉盆，让香味散发出去，用味道去吸引客人。
这一招果然凑效，路上的行人闻到香味，纷纷围过来，想知道这是什么吃食如此的香。
许烟见客人围过来了，赶紧招呼伙计出来为客人提供服务，解答疑虑。
万事开头难，有一就有二，客人渐渐多了以后，大家终于不用到外面去拉客了。
烤肉的食材相对比较简单，只是所有的肉都需要提前腌制。
客人操作起来也很简单，火锅是一个圆铁盆，烤肉的也是一个园铁盆，只是方向不一样，火锅盆是朝下盛东西的，烤盆是向下，方便让油往下流的。
长华街的人流量一般，第一天的客人比较少，二楼的雅座，一个人都没有。
没关系，正好可以让大家都先适应、磨合。许烟每天都这样在心里暗暗安慰自己，不断地调整自己的心态，努力控制自己的情绪。
这样坚持了一个礼拜以后，人流终于一天天多了起来，名气也跟着起来了，尤其是二楼。
二楼特殊设计深得中流权贵人家的心意，尤其是内院的女眷。
这里雅座全是用漂亮的屏风隔开，透光性好，却又完全杜绝窥探。
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