徐妈妈一摆手：“没有，村头就卖粗面条和细面条，他们家没有烩面，咱家不是有面吗？你想吃的话我给你做。”
徐朝阳赶紧点头，他还没有见过现做的烩面，之前吃都是买别人提前做好的烩面片。
说做就做，徐妈妈确定徐朝阳想吃拿着面瓢就去挖面了，徐朝阳家的面都是他们自家的小麦磨成的面粉，用自家的面粉蒸馒头咀嚼起来有一股香甜味，按照徐妈妈的说法就是“自家面粉磨成的面耐吃”。
徐朝阳照顾了一会儿火，劈柴放进去灶里确定不管它也不会熄灭，徐朝阳就去看徐妈妈怎么做烩面，凑过去的时候徐妈妈已经和好面了，正拿着油壶往碗里面倒油。
“烩面还需要往里面加油吗？”
徐妈妈一到办正事的时候总是习惯面无表情，猛地一看还有点严肃，看到徐朝阳过来才露出个笑容。
“当然了，你看咱们买的烩面片不都好多片叠放在一起，要是没有油不都粘到一起了。”
也是，徐朝阳也感觉自己问了个白痴问题。
徐朝阳就看着徐妈妈扯过一个面团，在手里沾上油揉吧揉吧放到一边，同样的步骤重复了几次将大面团分成好几个小面团，然后徐妈妈就盖上面盆说要醒一醒。
等到地锅里的鸡肉快熟了，徐妈妈在煤气灶小锅上放了一锅水慢慢烧着，她则把面团按压成厚厚的面片，等到水烧开了就像平常下烩面那样把面片扯开下到开水里面。
等到地锅灶里的柴火烧完，烩面也煮熟了，徐妈妈把煮熟的烩面过一遍凉水，然后和热气腾腾喷香扑鼻的鸡肉混合在一起。
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